第917章 再建个鸡场
师徒俩没再多聊,赵小五又给自己师父老张头倒了一杯茶,这才出了房间去看看院子里活干的怎么样。
他们两个在房间里聊天的时候,后院那里早就忙活开了。
赵德柱带着老周,老马以及自己大哥赵德栓,几个老爷们儿大野猪给开膛破肚。
内脏和下水都已经被掏了出来,内脏被洗的干干净净,放在一旁的大木盆里。
下水已经被女人们拿到小河边上去洗了,剩下的野猪腔子放在一块干净的平板大石头上。
孙月琴没去洗下水,而是不停的在架着锅烧水,这是要烧热水烫野猪毛。
收拾野猪最费劲儿的是刮毛了,野猪皮糙毛硬,寻常家猪的烫毛法子根本不管用。
大铁锅烧了一锅又一锅热水,几个人轮流提着水桶往猪身上浇,另一个人拿着特制刮猪毛的铁板顺着毛发生长的方向使劲刮。
可那黑硬的猪毛非常难刮下去,就算是被刮下去毛,皮里边还是会有黑毛根。
“这野猪毛就是太难刮了,要是不处理这野猪毛,肯定能省不少的事……”
老马一边刮着一边念叨着。
赵小五已经站在边上看了会儿了,闻言直接开口道:
“马叔,别费这劲了,找把大砍刀来,把猪分块!
这猪皮硬得很,留着也没人愿意吃,到时候直接把猪皮一片,扔了就行。”
他这话一出,刚刚端着洗好的野猪下水回来的,老周媳妇和老马媳妇顿时就急了。
老周媳妇儿赶忙摆着手说道:
“小五,这可使不得!”
老马媳妇也跟着说::
“就是啊,这猪毛看着硬,多烫几遍总能刮干净的。
等刮利索了,把猪皮切成小块,搁锅里熬上几个钟头,做猪皮冻多好吃啊!
又筋道又入味,冬天配着蒜泥吃,那叫一个香!”
看着俩婶子这一脸心疼的模样,像是眼看着好东西要被糟践了似的。
赵小五见状,咧嘴一笑:
“嗐,我当啥事儿呢。
两位婶子要是想要这猪皮,那就尽管拿去收拾,能弄多少是多少,全归你们!”
他本来就嫌处理猪皮麻烦,既然两位过来帮忙的大婶子想要,正好顺水推舟送给她们。
俩婶子一听,立马乐了,连声道谢。
老周、老马两人听到能拿到野猪皮,心里也很高兴。
野猪皮难弄,但不代表真的弄不了,就算里边夹着黑毛根也是肉啊。
两人接过大砍刀,轮换着将这头大野猪给分解开。