第240章：麻辣瓦块鱼
的放一起备用。
紧接着，他在切好的鱼肉里面加上葱，蒜，酱油，以及白糖来腌制，腌了足足三大搪瓷盆肉，每盆都堆得鼓鼓的。
自然，调料他也没少放，幸好媳妇不在现场，要是给看见了，估计得心疼死，但没办法，要想好吃，他就得这么干。
“黑军，你现在去给四达抓柴去。”牛有铁指拨道：“抓一小把穰柴，一大把硬柴，多弄些煤，煤要烧的多。”
微微一顿，想到什么，又道：“对了，穰柴就不要了，你就去拿点桦树皮来，桦树皮肯燃。”
他交代的很有耐心，事实上，经过连续多日的做饭，他家的硬柴都烧了一大半了，再这样浪开了烧，估计，过年就没柴烧了。
现在，他家的麦秸丝丝都没多少了，给牛吃的都不够，因此他和媳妇烧的都很节省，不过现在有煤了，就能节省下不少柴火。
煤比硬柴更耐烧，而且烧完之后的煤炭，还能铲到炕洞里烧炕，这样又能节省许多麦秸丝丝。
总之，从长远的意义来看，牛有铁认为煤炭要比任何柴火都好用，也更有性价比。
牛黑军也理解他四达的意思，声音朗朗地应下，拎起二笼，就麻利地跑去抓柴了。
牛有铁接着正准备收拾案板，看到媳妇泡的土豆丝，嗯，那搪瓷盆下面沉了厚厚一层淀粉，就突然上来了灵感，让他想起了前世他经常吃的一道美味佳肴——麻辣瓦块鱼。
其实也就是把鱼用淀粉糊裹住，把调料放好然后放锅里油炸，炸个三分熟，再放调料水里煮熟吃。
就是这么简单，只是名字起的有点怪。
这样的一想，牛有铁就立刻行动起来，他赶紧将土豆丝从水中捞出，把上面的水篦干，剩下黏糊糊的淀粉。
然后弄出三分之一的鱼，单独放到另一个盆中，把淀粉捞出一些，放入腌制的鱼肉中，搅匀了。
感觉土豆淀粉还不是很黏，就又往里面加了点面粉，有了黏度，便又搅匀了。
完了后，牛有铁把头一仰，看到窑顶垂挂的吊篮，又二话不说站到炕台上，把吊篮取下来。
他知道，这个吊篮主要是用来存放一些调味品，或干货的。
他从里面找到装干辣椒的陶瓷罐子，揭开盖子，伸手去抓了一把，麻辣瓦块鱼，主打的就是麻和辣，现在辣椒有了，还需要花椒。
牛有铁又找到装花椒的罐子，打开来，他发现花椒不多了，本想拿一点，给剩一些，但做菜需要的花椒多，就索性一把给抓完了。
牛有铁知道，尽管这很费调料，但没办法，要想