第240章：麻辣瓦块鱼
做的好吃，让干活的人吃上一口就香的忘不了，他就必须浪整。
而且他知道，只要这麻辣瓦块鱼做好了，味道并不比酸菜鱼味道差。
至于用量多少，牛有铁现在也管不了那么多了，毕竟这年代，谁又能吃过多少好吃的，只要把基础调料凑的差不多，用量方面，该多放的多放，味道跟正宗的比起来也就差不了多少。
现在，牛黑军已经拎来了柴，笼上面除了巴掌大的一块桦树皮，和七八根枯树枝外，其余全是煤炭，他把笼往锅前一撴，心急地问道：“四达，还要弄啥？你给我说，我就去弄。”
说话间，鼻子隐隐约约闻到了一股淡淡的调料味儿，有辣的有麻的，还有酱油的醇香味，顿时，就馋的口水都从舌底浸出来了。
“你闻着了么？”牛有铁耍笑似的问道。
“闻着了，四达，你要做啥鱼呀？”牛黑军好奇地问。
一边勤快地往锅膛里填柴火。
“做酸菜鱼，还有一个叫麻辣瓦块鱼。”牛有铁神神秘秘道：“你吃过没？嗯，我打赌你都没吃过！”
牛黑军腼腆地笑了笑，然后他好奇地问：“四达，啥是瓦块鱼呀？是用瓦块做的鱼吗？”
他猜测酸菜鱼应该是用酸菜做的鱼，但同样去想“瓦块鱼”用瓦块做，就很不可思议。
“瓦块鱼嘛——”牛有铁笑了笑，没有说下去。
略一停顿，说道：“你快拢锅，等做好了你就知道了。”
“嗯。”牛黑军点点头，弯下头拉风箱，一边往锅膛里架煤。
很快，一股一股的黑煤烟就从锅膛里冒出来。
这奇特的煤烟，很快就把厨窑内的香味遮完了。
牛黑军喜欢闻这种烟味，连着吸了几嗓子，就好奇地问：“四达，你说这煤烟为啥和硬柴的烟味不一样？”
牛有铁还在想剩下的虾怎么做，就没搭他的话，他的问题太无聊了。
但他知道侄子就是这样，对什么都充满好奇。
“四达。”牛黑军接着又说道：“我感觉这煤烟味就跟——呃，跟拖拉机烟筒里喷出来的烟味一样。”
牛有铁依然没搭理他侄子。
他先是想到了油焖大虾，但看了看白糖，已经快用完了，再者，油焖大虾味道也一般般，反正他是不怎么喜欢，吃的时候还要剥掉大虾壳，麻烦。
然后，就想到了“糖炙油虾”，做法其实也很简单，把清理好的虾放入锅中炸成金红色，捞出，等油温升高了，再放入油中炸，炸到虾壳起酥，水分彻底蒸干，浮到油面上即可，这个过程中，主要